製菓に使われることの多い夏秋（かしゅう）イチゴ　クリスマスケーキなどに使われ、主に冬に旬を迎えるイメージのある「イチゴ」ですが、信州などの冷涼な地域では、「夏秋いちご」と呼ばれる夏～秋に収穫期を迎えるイチゴの栽培が盛んです。
この「あまあづみ」は甘味と華やかな香りが特徴の、酸味が少ない品種だそう。地元安曇野の若手有志